做法
1牛肉裡脊，蘆筍。
2牛肉按相反的紋理切成1寬，5長的條狀，用醃製料拌勻，醃製20′鍾；蘆筍掰掉根部，用水焯好。
3熱鍋，放油。把切成片的蒜放進，炒成金黃色。
4放牛肉，先用筷子把肉打散。再翻炒均勻。
5放料酒和少量生抽，鹽翻炒。
6加進切成段的蘆筍炒。最後加進黑胡椒。
7成盤。
小貼士
1焯蘆筍時還是在水裡放幾滴油和少量鹽，炒出的蘆筍又脆又綠。
2炒這道菜火候要稍大，速度要快，否則牛肉容易老。
蘆筍炒牛柳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:做法：1、牛肉裡脊，蘆筍。2、牛肉按相反的紋理切成1寬，5長的條狀，用醃製料拌勻，醃製20′鍾；蘆筍掰掉根部，用水焯好。3、熱鍋，放油。把切成片的蒜放進，炒成金黃色。4、放牛肉，先用筷子把肉打散。再翻炒均勻。...
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