材料肋排500g，大蒜一頭。橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
做法
1.排骨洗淨，過水焯燙5分鐘，撈出沖洗乾淨。大蒜拍一下，切碎末。
2.橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。
3.徹底拌勻，醃製2小時以上，過夜最好。中間可以攪拌幾下。
4.烤盤鋪錫紙，放上醃製好的排骨，把剩餘的醬汁倒在排骨上。
5.上面蓋一層錫紙。
6.烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鐘。拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，繼續烤10分鐘即可。
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