原料牛腩300克，蘿蔔250克；
配料小米椒幾個蒜頭4根，八角3個，桂皮一大塊，花椒20粒，蒜4瓣或兩個小獨頭蒜，姜一大塊，蒜葉和紅椒末少許；
調料豆瓣醬2大勺，麻辣鮮1大勺，花椒粉胡椒粉各1小勺，米酒或黃酒2大勺，醬油鹽糖雞精各適量；
做法
1-2配料準備好，牛腩切成麻將大小備用；
3油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻；
4烹入米酒，加醬油和八角桂皮花椒小米椒炒勻；
5加適量鹽糖和雞精，再加麻辣鮮胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或壓力鍋，這裡用電砂鍋選「快燉」需2個小時左右，用壓力鍋的話，選「牛羊肉」鍵即可；
6砂鍋燉牛肉至8分熟時，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，最後撒點蒜葉和剁碎的紅椒即可出鍋了！如果是高壓鍋，在高壓鍋壓制好後，再回鍋，下蘿蔔一起燉，最後撒些蒜葉和紅椒末就行了！
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