主料叉燒醬蒜蓉醬
做法
1做叉燒肉的主要調料就是這兩位了叉燒醬和蒜蓉醬，蒜蓉醬的量是一大勺還有一大勺料酒一小勺生薑粉和兩大勺蜂蜜；
2將調料全部混合醃製五花肉，叉燒醬的量得以沒過肉為準，醃製的時間至少是24小時，我一般醃30個小時左右，每78個小時翻動一次；
3醃製好後就開始烤了，烤箱200度預熱5分鐘，烤盤用錫紙包好備用；
4將醃好的肉放在上面；
5在入爐之前，再在表面刷一遍醃料；
6將五花肉放入預熱好的烤箱開始烤制！
7烤20分鐘後取出，翻面，刷料再次入爐烤15分鐘就好了！不要介意有點焦，這才香呢！
8烤好的肉不要急於拿出來，在烤箱內稍燜一會兒再拿出來，不那麼燙手了就可以切片了！
9剩下的醃料也不要浪費，小火熬熟；
10將熬熟的醃料汁澆在切好的叉燒肉上就可以了！香！美味！！！
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