材料五花肉５００克，春筍２根，梅乾菜，蒜１整頭，蔥姜適量
調料紹酒，糖，老抽，生抽，雞精各適量。
做法
１將梅乾菜用溫水泡發，並洗淨
２五花肉切方塊，冷水下鍋，在鍋中放入少量紹酒與一片姜，焯好後撈起手熱水沖洗淨浮沫；
３筍去皮，切滾刀塊，入開水鍋，焯好後撈起備用；
４起炒鍋，放入少量油，下入五花肉煸至四面金黃。
５往鍋中下入老抽生抽，改小火燒一會兒使肉完全著色。
６往鍋中倒入紹酒沒過肉，加入糖
７放入梅乾菜筍生薑蔥，改微火蓋上蓋，燜３０分鐘。
８開蓋，調入雞精，加入剝好的蒜頭，再蓋蓋燜２０分鐘即可！
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