主料牛腩500克小番茄3-4個
配料洋蔥半個
調料番茄醬生抽鹽冰糖
做法
1.牛腩切成1厘米見方的塊，用冷水浸泡2小時以上去除血水和腥味
2.泡好的牛腩瀝干水分，燒開一鍋開水，將牛腩焯水，去掉浮沫，沖洗乾淨，瀝干水分
3.準備幾瓣蒜，兩片姜，一根蔥打結
4.炒鍋內放極少量油，將姜蒜小火煸香
5.將牛腩倒入鍋內翻炒一下
6.調入適量生抽和鹽
7.倒入剛沒過牛肉的水，煮開
8.將所有的材料移入電紫砂砂鍋中，放入蔥結，高火2.5小時
9.半個洋蔥，4個熟透的小西紅柿洗淨
10.洋蔥切方塊，西紅柿切小塊
11.煮好的牛肉中的蔥姜蒜揀出來不要
12.放入洋蔥和西紅柿，放入番茄醬，同時放入幾顆冰糖來中和番茄醬的酸味，再煮半小時
13.最後灑上蔥花即成
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