食材 道菜譜www.daocaipu.com牛肉200克 蘆筍10根兒 胡蘿蔔1根兒
調料啤酒20ml 麵粉10克 生抽30ml 白糖3克黑胡椒適量 李派林汁15ml 水澱粉適量
做法
1切好的牛肉片用刀背剁松，把有筋的地方切斷備用。
2切好的牛肉用麵粉啤酒糖黑胡椒粉和10ml生抽醃製入味。
3蘆筍切去老根兒，洗淨。放入加了鹽和幾滴油的開水中焯一下撈出過涼水備用。
4胡蘿蔔洗淨。切成適當的條兒。放入微波爐中高火加熱3分鐘後取出備用。
5將蘆筍胡蘿蔔放在牛肉片上捲成卷。
6將捲好的牛肉卷兒卷口朝下放入盤中。
7上開水鍋蒸3分鐘即可關火出鍋。
8李派林汁15ml生抽20ml糖和水澱粉適量調成碗汁。炒鍋不用加油，直接把碗汁燒開，澆到蒸好的牛肉捲上即可。
提示
1週末休息的時候買一些牛肉切成片，按每次的用量分成小份，想晚上下班回來用的話，就早晨上班前放到冷藏室解凍，下班就可以做菜了。
2蒸牛肉的時間一定要計時，時間不能長，以免牛肉變老。
3最後澆牛肉的汁可以根據自己的口味換成番茄汁也很美味。
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