食材 道菜譜www.daocaipu.com
牛裡脊 250克
辣白菜250克
泡菜汁200ml
水澱粉2大勺
香油少許
做法
1.牛裡脊切薄片,用肉錘按摩,加入少許鹽,糖,嫩肉粉,生抽拌勻,加入泡菜汁用保鮮膜封好,醃製2天。
2.鍋中放入4大勺油,冷油放入醃製好的牛肉片,小火將牛肉滑變色撈出備用。
3.鍋中留低油燒熱,放入辣白菜炒香,翻炒2-3分鐘後放入滑好的牛肉,轉中火拌勻淋入2大勺水澱粉,待湯汁濃郁的時候,淋入少許香油即可出鍋。
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牛裡脊 250克
辣白菜250克
泡菜汁200ml
水澱粉2大勺
香油少許
做法
1.牛裡脊切薄片,用肉錘按摩,加入少許鹽,糖,嫩肉粉,生抽拌勻,加入泡菜汁用保鮮膜封好,醃製2天。
2.鍋中放入4大勺油,冷油放入醃製好的牛肉片,小火將牛肉滑變色撈出備用。
3.鍋中留低油燒熱,放入辣白菜炒香,翻炒2-3分鐘後放入滑好的牛肉,轉中火拌勻淋入2大勺水澱粉,待湯汁濃郁的時候,淋入少許香油即可出鍋。