用料:
1新鮮豬耳幾隻；
2蔥薑片料酒八角花椒生抽適量；
3生抽陳醋姜蒜末蜂蜜油辣子鹽適量調成汁；
4芫荽熟白芝麻。
做法:
1豬耳刮洗乾淨放在水裡煮開，撈出沖洗乾淨浸泡在冰水裡；
2鍋裡重新加入水燒開，放入料1+2大火煮開以後，轉中火煮30-40分鐘；
3煮熟的豬耳撈出晾涼，斜刀切成薄片和料3拌勻；
4撒上芫荽熟芝麻即可上桌。
提示:
1豬耳要挑選個大厚實新鮮的，有異味的不要購買；
2鹵制豬耳的時間不要太長，以用筷子輕插即入為好；
3晾涼後豬耳才比較好切，斜刀切片薄又大。
紅油豬耳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:用料:1、新鮮豬耳幾隻；2、蔥薑片、料酒、八角、花椒、生抽適量；3、生抽、陳醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油辣子、鹽適量調成汁；4、芫荽、熟白芝麻。做法:1、豬耳刮洗乾淨放在水裡煮開，撈出沖洗乾淨浸泡在...
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