原料排骨土豆洋蔥
配料蔥，姜，蒜，干紅辣椒，醬油，五香粉，味精，豆腐乳汁，醬油，鹽，干澱粉
做法
1排骨剁成小塊，加入蔥姜蒜味精豆腐乳汁醬油五香粉醃製1小時。豆腐乳汁已經很鹹了，所以不要加鹽。醃好後放入適量干澱粉拌勻。
2土豆洋蔥切小塊，薑末蒜末干紅辣椒切碎備用。花生米用開水泡一下去掉紅衣。鍋中油燒到7成熟左右放入排骨，中小火炸2--3分鐘撈出，油溫再升高後再復炸一下大約1分鐘撈出控油。土豆塊炸到金黃色撈出控油。
3花生米炸到微微發黃即可，鍋裡放一點點油，放入薑末蒜末干辣椒煸炒出香味,再放入洋蔥煸炒片刻。
4接著放入炸好的土豆塊花生米繼續煸炒，加少許鹽調味，最後把調好的排骨放入鍋中翻炒均勻即可出鍋。
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