原料豬肋排500克，姜1小塊，蔥白3小段，大蒜半頭
調料李錦記叉燒醬3湯匙，蠔油2湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，蜂蜜1湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，黑胡椒碎1/4茶匙
做法
1豬肋排洗淨，鍋中放入清水，冷水時放入排骨，大火燒開，撇去浮沫；
2浮沫撇乾淨後在鍋中放入薑片和蔥段煮30分鐘；
330分鐘後將排骨撈出放在大碗裡，調入叉燒醬蠔油生抽老抽糖鹽蜂蜜黑胡椒碎和大蒜泥拌勻；
4拌好的排骨放入冰箱冷藏室醃製2小時以上，最好能醃製一夜；
5將錫紙裁成10厘米寬15厘米長，每一張錫紙包一塊排骨，同時用小勺加點兒醃料在排骨上，包裹起來；
6將包好的排骨放到烤盤內，在烤箱中層，230度烤20分鐘即可。
提示
1在煮排骨的時候也可以用燜燒鍋或者高壓鍋，但要縮短煮的時間，不要煮的太爛，否則肉容易脫骨。
2醃製的時間至少要兩個小時以上，最好能在冰箱中醃製一夜，這樣味道才會更好。
3因為所用的老抽生抽蠔油等調料都有鹹味，所以要自己酌情減少鹽的用量。
4包排骨的時候加入些醃料，這樣烤出的排骨更好吃
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