原料冬筍500g 五花肉500g 姜3片 蔥一段 八角2個 香葉2片 冰糖生抽老抽 鹽
做法
1.將五花肉洗淨，切成麻將塊大小，再次洗淨，控干水分
冬筍外殼剝去，並削去根部的老皮，切滾刀塊
蔥去皮洗淨，切小段
姜去皮洗淨，切成細絲
2.取平底鍋，燒熱，不放油，放入五花肉塊，小火煸炒至表面微黃且出油。
3.轉為大火，放入香葉八角蔥段和姜絲爆出香味，再放入冬筍塊冰糖適量生抽適量和老抽1湯匙，翻炒，至五花肉均勻上色。
4.倒入足量開水，沒過肉塊為宜，大火燒開後，轉為小火，燉煮至肉塊熟爛。
5.放入鹽調味，收干湯汁，出鍋即可。
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