原料五花肉，茶樹菇，香菇，青筍，啤酒，老抽，冰糖，鹽，蔥姜，干辣椒，大料，桂皮，丁香。
做法
1. 五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飛水備用。
2. 茶樹菇香菇泡發洗淨備用。
3. 準備配料大蔥切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。
4.冷鍋倒入3瓷勺老抽。
5. 放入冰糖，開火小火融化冰糖。
6. 放入飛過水的五花肉，加入蔥薑片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。
7. 放入茶樹菇和香菇，加入150ml的啤酒，攪拌均勻。
8. 特寫鍋內水的高度，很少很少哈。
9. 加入青筍，放入鹽調味後燉煮1小時，不用額外加水。
提示:
1.因為泡發的菌菇裡面有水分，會在鍋內增加一定的濕度和水分。
2.用半聽啤酒就可以燒熟1斤半的五花肉，得力於特殊的鍋具，鍋具特有的功能可以保證半聽啤酒不流失水分，因此不會幹鍋，測試使用效果僅供參考。
3.青筍和菌菇配在五花肉裡面特別搭調，絕配，非常推薦。菌菇的香味入到肉裡，肉的香味浸透在菌菇中，嚼起來有滋有味。
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