材料肋排500g，年糕250g，蔥姜蒜，桂皮，八角，老抽，生抽，香蔥。
做法
1排骨焯過洗淨備用，年糕切條。
2鍋裡熱油，放蔥姜爆香，入排骨煎一下，倒入老抽生抽。
3翻炒片刻，倒入足量開水。大火燒開，放蒜和桂皮八角。
4中小火20分鐘，湯汁收一半，放入年糕，繼續燉10分鐘至湯汁粘稠。
提示
1老抽上色，生抽調味。鹽味足夠，可不放鹽。
2喜甜者也可放入油之後炒冰糖或白砂糖調色。
3倒開水要足量。年糕燉十分鐘左右即可軟糯。
4最後收汁至粘稠。湯汁可掛在排骨和年糕上才可。
5香蔥點綴，愛吃也可多放。
排骨年糕(2)
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：肋排500g，年糕250g，蔥姜蒜，桂皮，八角，老抽，生抽，香蔥。做法：1、排骨焯過洗淨備用，年糕切條。2、鍋裡熱油，放蔥姜爆香，入排骨煎一下，倒入老抽、生抽。3、翻炒片刻，倒入足量開水。大火燒開，放蒜和桂皮八角。4...
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