原料北豆腐２００克，干粉絲５０克，胡蘿蔔１００克，玉米澱粉８０克，黃玉米和紫玉米各一條。
配料糖一小勺，鹽，色拉油，雞精，香油適量，清水適量。
做法:
1.北豆腐用勺子壓成泥，越碎越好。
2.粉絲用熱水泡軟，切成１cm左右的小段。
3.胡蘿蔔擦成絲，再切碎，用一點點鹽拌一下，使它變軟。玉米脫成玉米粒。
4.把處理好的主料放在容器裡，加入配料，向一個方向攪拌均勻。
5.分次加入玉米澱粉拌勻，根據情況加入適量水向同一方向攪拌，調整丸子糊的軟硬程度，調整到乾濕適當，不能太軟太硬，剛好可以用手團成丸子，又不太粘手為好。玉米澱粉最好事先過下篩，容易拌開，不結塊。
6.用手把豆腐糊團成２－左右的丸子。
7.丸子外層裹上玉米粒。
8.竹蒸籠裡鋪上洗乾淨的玉米皮，擺上裹好玉米的豆腐丸子。
9.水開後入鍋，大火蒸６分鐘，關火後不要馬上開蓋子，再虛蒸２３分鐘。
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