材料排骨蒜瓣大蒜料酒生抽老抽白糖鹽清水
做法
1排骨清水泡去血水，瀝干水，放料酒生抽醃製半個小時左右。
2蒜瓣切小粒，大蒜切段。
3鍋中放適量油，將醃好的排骨如果煎，煎至排骨呈金黃色撈出。
4鍋裡的油繼續留著，放入蒜粒爆香
5放煎好的排骨。
6放少許老抽。
7料酒。
8白糖少許，如果擔心不夠鹹，可放少許鹽。
9放少許清水，蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋前放入大蒜拌炒即可。
小貼士
1因為這個做法，排骨不焯水，所以事前泡掉排骨的血水這一步很重要。
2醃製時間可以稍稍長一些，這樣排骨更入味。
蒜香回鍋排骨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：排骨、蒜瓣、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、清水做法：1、排骨清水泡去血水，瀝干水，放料酒、生抽醃製半個小時左右。2、蒜瓣切小粒，大蒜切段。3、鍋中放適量油，將醃好的排骨如果煎，煎至排骨呈...
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