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紅燒肉的做法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主料:帶皮五花肉配料:干山楂片、老抽、冰糖做法:1、帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊;干山楂片沖水洗淨。2、盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。3、將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋裡,加...

紅燒肉的做法

主料帶皮五花肉配料干山楂片老抽冰糖

做法

1帶皮五花肉洗淨,切成麻將塊;干山楂片沖水洗淨。

2盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉塊,浸15分鐘。

3將浸好的五花肉塊和干山楂片放入砂鍋裡,加入足量的水,至少高過肉塊兩寸以上。

4大火燒沸30分鐘,中間不斷用勺子撇除表層浮沫。

5轉小火微沸,一個半小時。

6轉入炒鍋中,倒入老抽一大勺,中火燒30分鐘至湯汁收濃。

7加入冰糖,燒到汁濃,加點鹽調整一下味道,最後點香油出鍋。

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