主料排骨
調料薑片蔥片桂皮八角草果花椒香葉十三香花彫酒鹽雞精醬油白糖香油熟豬油骨頭湯
做法
1排骨洗淨，斬小段，焯水，瀝干水分備用。
2炒鍋下熟豬油燒熱，下排骨煸炒，烹花彫酒，繼續煸炒至排骨幹香。
3下薑片，蔥片和香料炒香。
4倒入骨頭湯將排骨完全淹沒，加十三香，鹽，雞精，醬油，香油，白糖調正味，大火燒開，轉中火蓋上鍋蓋燜50分鐘左右至排骨熟軟，大火收汁，撿出薑蔥和香料裝盤就ok了~！
小貼士
1醬油只是調色，不可放太多。
2上面調料比較多，不必都有，缺幾樣只要不是鹽糖這樣的關鍵的調料，照樣好吃。
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