材料豬裡脊肉蔥絲生菜豆皮
調味料甜面醬雞粉澱粉料酒糖姜絲
做法
1里脊肉切成細絲，蔥切絲備用
2肉絲放入澱粉油料酒醃製10分鐘。
3油熱後放入姜絲爆香，放入肉絲翻炒變色後盛出備用。
4重起油鍋放入甜面醬，加清水糖炒均，放入肉絲翻炒掛好醬汁即可。
5盛在切好的蔥絲上即可。
小貼士
1甜面醬有些鹹酌量。
2炒甜面醬時加些清水以免糊鍋。
3可搭配豆皮生菜等食用，添加營養。
4肉可稍凍30分鐘後，或稍微花開後切絲。
5炒甜面醬時多一些油，色澤會比較油亮。
6適量加些糖，增加甜味。
7肉絲要先醃製，不要炒太老，變色就好。
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