材料五花肉
調味料鹽,冰糖,大料,香葉,桂皮,蔥段,薑片
做法
1.五花肉切小塊,涼水下鍋焯去血沫雜質。
2.焯好的肉下鍋煸出油脂。
3.涼油將冰糖熬化,至糖漿變成微黃,起均勻的泡後,放入肉塊翻炒上糖色。
4.加入足夠多的開水,加入料酒,醬油,蔥姜,大料,香葉,桂皮燒開後,關小火蓋蓋燉2小時。
5.湯汁快收盡時放入小把冰糖,糖化,湯收盡後盛出。
材料五花肉
調味料鹽,冰糖,大料,香葉,桂皮,蔥段,薑片
做法
1.五花肉切小塊,涼水下鍋焯去血沫雜質。
2.焯好的肉下鍋煸出油脂。
3.涼油將冰糖熬化,至糖漿變成微黃,起均勻的泡後,放入肉塊翻炒上糖色。
4.加入足夠多的開水,加入料酒,醬油,蔥姜,大料,香葉,桂皮燒開後,關小火蓋蓋燉2小時。
5.湯汁快收盡時放入小把冰糖,糖化,湯收盡後盛出。