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醬爆肉丁

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料:胡蘿蔔1只,青椒1只,裡脊肉150克配料:料酒2勺,生抽醬油1勺,澱粉1勺,鹽半茶匙,糖半少,甜面醬3勺做法:1,胡蘿蔔去皮切丁;裡脊肉切丁,用澱粉、生抽醬油、料酒和少許水抓勻醃20分鐘,讓肉嫩一些也入味一些;青椒...

醬爆肉丁

原料胡蘿蔔1只,青椒1只,裡脊肉150克

配料料酒2勺,生抽醬油1勺,澱粉1勺,鹽半茶匙,糖半少,甜面醬3勺

做法:

1,胡蘿蔔去皮切丁;裡脊肉切丁,用澱粉生抽醬油料酒和少許水抓勻醃20分鐘,讓肉嫩一些也入味一些;青椒切丁。

醬爆肉丁

2,鍋中到入適量油,先放入胡蘿蔔丁以小火炒軟。

醬爆肉丁

3,把胡蘿蔔丁扒拉在鍋的一側,將醃好的肉丁拌入少許油,然後倒入鍋中炒翻炒。

醬爆肉丁

4,將肉丁翻炒變色後倒入少許料酒,因為甜面醬其實鹹度會差一點,所以要加入一點點鹽調下味。

醬爆肉丁

5,下青椒丁。

6,倒入甜面醬翻炒。

7,根據口味加一點糖,可以讓菜的味道更溫婉,而且還可以提鮮,不用放雞精。

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