板栗一般用低冷溫度儲存的，再有的是採用埋在沙子裡面儲存的方法的，不會添加什麼藥物。這點是值得放心的。在價格上和在季的板栗，沒有多大區別。也是反季節中少有的好東西。
用料板栗 三層肉 香葉 八角 冰糖
做法
1.將三層肉切大塊，在開水中過血水。
2。在砂鍋裡倒入沒過肉的冷水，放入八角，香葉，大火燒開。
3.關小火悶到20分鐘。
4.開大火，將醬油倒入，稍翻炒，上色，再放冰糖4，5粒。
5.倒入板栗，翻炒使栗子上勻顏色。
6.蓋上蓋子悶到栗子熟透為止。
小貼士
板栗下鍋後，盡量少去動彈，否則，好的板栗會過爛後散掉，吃起來不方便，也不好看。購買板栗時，要注意板栗是不是很新鮮，我買過速凍的，也很好吃，個大栗子圓。
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