材料豬肉 玫瑰腐乳 甜面醬 蜂蜜 糖桂花 醬油 料酒 五香粉
做法
1首先調叉燒醬，一般的方法都是用甜面醬腐乳醬油糖和五香粉混合而成。我想做點特別味道的，就試著加了些糖桂花和蜂蜜，成了秘製叉燒醬。
2把肉切成肉條，大概七八公分長，兩公分厚五公分寬。
3用調好的叉燒醬加少量料酒抹在肉上，按摩一會兒，讓醬料盡量滲透進肉裡。
4將抹好醬的肉放在冰箱裡醃一天，24小時。
5取出醃好的肉，在上面再抹點叉燒醬，排放在烤架上，放進烤箱中層。烤箱下層墊上烤盤，並墊上錫紙，以便烤肉時接油汁。
6烤箱預熱，200度烤20分鐘取出。再塗上一層叉燒醬，重新放回烤箱，還是200度，烤20分鐘。最好隨時觀察，以免烤過了。
7肉烤好後取出晾涼，切成薄片即可。
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