材料:豬裡脊肉350克
醃料鹽1/2茶匙 料酒 1大匙
調味料a蕃茄醬 5大匙 陳醋1茶匙 砂糖1又1/2茶匙 玉米澱 1大匙 清水1/3杯
做法:
1.豬肉切片後，切成細長條
2.先用醃料醃製15分鐘
3.再用5大匙玉米澱粉將肉條抓拌至全部均勻裹上粉。
4.鍋內燒熱油至160度。
5.投入裹上粉的裡脊條，油溫要高至肉一投入就會浮起來。
6.保持用大火炸至金黃色，撈出瀝干油。
7.將調料a全部混合。
8.鍋內放兩大匙油，倒入調料a煮至濃稠
9.將炸好的裡脊條放入。
10.迅速翻炒至裡脊條全部裹上醬汁即可。
廚神貼士
1.沒有溫度計的，可以先投入一條肉條去測試油溫，如果肉條能馬上浮起來就表示夠溫度了。
2.因為是用大火炸，所以在油鍋裡的時間不要太長，見表面有些金黃色即可撈出。否則就不是外酥內嫩，而是口感很硬了。
3.最後裹入醬汁時，也不要在鍋裡停留太久，否則影響酥脆口感。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
香脆黃瓜丁