原料豬蹄蔥姜蒜八角桂皮香葉草果
做法
1豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；
2添加沒過的水，大火燒開；
3添加料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；
4撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；
5鍋內下少量油，爆香蔥姜蒜八角桂皮香葉草果；
6烹入醬油，炒香，添加熱水，煮開；
7添加處理好的豬蹄，大火煮開；
8添加料酒，繼續敞鍋滾煮3分鐘；
9用老抽調色，轉小火，蓋蓋繼續燉煮；
10至豬蹄七八分熟，添加鹽和少量糖提味；
11繼續煮至用筷子能輕鬆插透即可關火。
鹵豬蹄(家庭簡易版)
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:原料：豬蹄、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、草果做法：1、豬蹄清理乾淨，縱向一劈為二；2、添加沒過的水，大火燒開；3、添加料酒，敞鍋滾煮3分鐘，去除血沫和異味；4、撈出沖涼，清洗乾淨，用冷水浸泡15分鐘；5、鍋內下少量...
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