【材料】培根 4片新鮮香菇 3朵黑胡椒碎 少許
【做法】
1. 準備好食材 道菜譜www.daocaipu.com，香菇洗淨摘去蒂。
2. 香菇切成薄片。
3. 取一片培根，在當中切一刀，分成兩片。
4. 取三片新鮮香菇片，排在培根的一端。
5. 從一端捲起來，捲到底。
6. 把全部的香菇培根都捲好。
7. 平底鍋，不需要放油，大火燒熱轉中小火，把香菇培根卷排入鍋內。
8. 中小火單面煎一分鐘左右，至培根出油一面煎熟，翻面再煎一分鐘左右，撒上黑胡椒碎。
9. 盤子墊生菜葉，香菇培根捲出鍋擺盤。
【小貼士】
1. 香菇不要切太厚，否則卷的時候難操作。
2. 捲起來的時候，把培根尾端朝下放，壓住，這樣不至於會散開。要是覺得不放心，也可以用牙籤把卷卷固定起來，煎好擺盤的時候再把牙籤抽掉。
3. 培根加熱後本身的油會煎出來，所以鍋裡不需要再放油了。培根本身也有鹹味，所以不需要鹽啊醬油啊這類的調味。
4. 不用擔心香菇會不會熟，這個問題我做之前也猶豫了一下，煎完發現完全杞人憂天，香菇片很容易熟。
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