中醫認為寒冷而又乾燥的季節，飲食原則應以甘平為主，應多吃些清肝健胃補脾的食物。當然，這是在分清自身體質的前提下進行。飲食專家稱，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃；白菜微寒味甘性平，有養胃生津清熱解毒止咳通便之效，還能美容。因此冬季養生食療，無疑首選白菜，就像有些人說的那樣“百菜不如白菜”。
大白菜的營養價值
1.潤腸排毒 白菜含有豐富的粗纖維，除了潤腸促進排毒以外，還能刺激腸胃蠕動，促進排泄與消化。另外對預防腸癌也有良好的作用。如果是肺熱咳嗽便秘或者腎病患者，冬季應該首選白菜。但是胃寒腹痛大便溏瀉者還是少食為宜。
2.護膚美顏 秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。無論小白菜還是大白菜，都含有豐富的維生素C維生素E。所以，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。所以，冬季養生，女性朋友們不應該錯過呦！
3.防乳腺癌 美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。所以，女性朋友應該多吃呦！
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