翡翠元寶餃子
食材 道菜譜www.daocaipu.com麵粉菠菜肉香菇花椒水鹽油生抽糖
做法
1)波菜洗淨搾汁,真得很綠,這裡都是營養呀
2)汁裡少放些鹽,面裡加個雞蛋,用波菜汁和面,反覆揉麵團,三光為止,蓋上蓋子醒麵團
3)肉攪成餡加入調料醃一會兒.把香菇洗淨切碎加到肉餡裡一個方向攪勻
4)醒好的面趕成小餃子皮,這裡就不多說了,大家都明白.想吃多大的就弄多大的,哈哈
5)我這回包的是元寶型的餃子,就是正常把餃了包成月牙型的,然後再把兩個邊粘到一起,可愛吧
翡翠元寶餃子
6)水燒開下餃子,用勺背往前推水防止餃子粘到一起,還能讓它們受熱均勻.這個大家也都知道.水開的時候要點水,三點水就好了,就是開一會點一次涼水.這樣餃子就熟了.
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