冬天到了，天氣寒冷，特別適合進補，但吃太多的牛羊肉，身體的水分缺失的太多，要給自己多補充點水分才行，下面為你介紹冬季補水不上火的食物。
冬筍
冬筍含蛋白質氨基酸脂肪糖類鈣磷鐵胡蘿蔔素和維生素B1維生素B2維生素C等成分。不但富含多種營養物質，而且有較高的藥用價值。冬筍具有低脂肪低糖多纖維的特點，經常吃能促進腸道蠕動消除積食降低胃腸道對脂肪的吸收和積蓄。《名醫別錄》言其“主消渴，利水道，益氣，可久食”，《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨善於清化熱痰。
冬筍不但可與肉禽海鮮等葷料一起烹調，也可輔以食用菌綠葉類素菜同炒，還可以單獨成菜，但因冬筍含草酸較多，結石和痛風患者應少吃，並在食用前將其焯一下，除去草酸。
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