冠心病飲食治療原則

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:一、飲食組成與冠心病　　(一)脂類影響　　1．脂肪數量：飲食脂肪的質與量對血脂水平有影響，流行病學調查結果表明飲食脂肪攝入總量與動脈粥樣硬化症發病率和死亡率呈明顯正相關。飲食脂肪總量是影響...

　　含鉻豐富的食品，如酵母牛肉肝全穀類乾酪紅糖等。鉻能夠增加膽固醇的分解和排泄。動物實驗證明，微量鉻可以預防動脈粥樣硬化的形成，降低膽固醇。含鋅較多的食品有肉牡蠣蛋奶。科學家認為鋅銅比值可影響血清膽固醇的含量。含鈣豐富的食品有奶類豆製品，海產品如蝦皮等，近年的研究表明，膳食中的鈣含量增加，可預防高血壓及高脂膳食引起的高膽固醇血症。

　　當增加鎂的攝入時，上述症狀可得到緩解，甚至消除。提高人們在鈣的攝入量時，也就增加鎂的攝入量。含硒較多的食物有牡蠣鮮貝蝦皮海蝦巴魚等。補硒能夠抗動脈粥樣硬化降低全血粘度血漿粘度，增加冠脈血流量，減少心肌的損傷程度。

　　冠心病超有效的食療方

　　多吃蔬菜和水果有益於心臟。蔬菜和水果是人類飲食中不可缺少的食物，含有豐富的維生素C無機鹽纖維素和果膠。凡綠色蔬菜或黃色蔬果中含有較多的胡蘿蔔素，它具有抗氧化的作用，維生素C能夠影響心肌代謝，增加血管韌性，使血管彈性增加，大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸而排出體外。獼猴桃柑桔檸檬和紫皮茄子含有豐富維生素C，應多吃含維生素C較多的食品。

　　7忌煙酒和高脂肪高膽固醇食物。冠心病患者應當戒煙，減少飲酒量，當合併高脂血症時，應避免飲酒。並應忌用或少用全脂乳奶油蛋黃肥豬肉肥羊肉肥牛肉肝內臟黃油豬油牛油羊油椰子油。

　　相關文章冠心病飲食六大禁忌