山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認為，山楂味酸甘性微溫，能消食健胃行氣活血止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

　　山楂的現代研究

　　山楂性微溫，味酸甘，入脾胃肝經，有消食健胃活血化淤收斂止痢的功效。適用於肉積痰飲瀉痢腸風小兒乳食停滯等症。山楂含糖類蛋白質脂肪維生素C胡蘿蔔素澱粉蘋果酸枸櫞酸鈣和鐵等物質，具有降血脂血壓強心和抗心律不齊等作用。現代研究發現，山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，所含的黃酮類化合物牡荊素是一種抗癌作用較強的藥物成分，對癌細胞體內可生長增殖和浸潤轉移均有一定的抑製作用。

　　適量的食用山楂降脂降壓降血糖

　　常言道民以食為天。然而，食也為病之端，飲食不當會導致疾病。動脈粥樣硬化的發生不僅與高血脂高血壓糖尿病有關，還與過量攝入富含膽固醇的雞蛋黃動物脂肪動物內臟等有關。中醫認為，五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。研究發現，山楂具有降脂降壓降血糖等作用。

　　推薦山楂食療

　　山楂粥山楂30克，粳米100克，糖10克，先將山楂入砂鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米糖，煮粥。可在兩餐之間當點心食用，不宜空腹食。適用於高血壓冠心病心絞痛高脂血症等患者，以及食積停滯腹瀉小兒乳食不消等。

　　山楂食療降脂降壓降血糖 但大量食用山楂有害

　　山楂荷葉茶山楂15克，鮮荷葉50克，煎水代茶常飲。有降壓降脂清熱祛暑的作用。適用於高脂血症高血壓肝火旺頭痛暑熱口渴等患者。

　　山楂決明湯山楂30克，決明子60克。加水煎湯服。山楂決明子都有降低血壓和血清膽固醇的功效，飲用也較適口。用於高血壓和高血脂症。

　　菊花山楂茶山楂10克，杭菊10克，稍煎後代茶飲，每日1次。有降壓降脂作用。適用於高脂血症高血壓患者。

　　“大量食用山楂，降血糖快”是誤讀

　　專家介紹說，山楂葉的提取物總黃酮確實可以顯著降低糖尿病動物的血糖和血脂。但是這不等於說簡單的吃山楂就能降血糖。山楂含糖量較高，達到25%。因此，對糖尿病患者而言，大量進食山楂並不合適。每日食用以不超過3個為宜，最好於兩餐之間進食。

　　其實，很多糖尿病患者胃動力不足，甚至有胃排空障礙。大量進食山楂會導致胃酸分泌增多，加重胃潰瘍胃食管反流等症狀。因此，胃動力障礙明顯或伴有胃炎胃潰瘍胃食管反流症的糖尿病患者更不宜大量進食山楂。