需要提醒的是，烹炒土豆絲時要記住不可放鹽過早，一則鹽具有很強的滲透壓，會使土豆絲口感變軟，二則放鹽早了也會使鹽分過多地滲入原料內部，從而減少表層鹽含量使菜品鹹味不夠，在不覺中增加鹽的食用量。
黑胡椒土豆餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:土豆餅的做法有好幾種，今日推薦一款比較特別的，黑胡椒土豆餅，裡面放入了黑胡椒，增強了口味，吃起來更有味道，具有焦香軟糯的口感。...
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