椰子汁為棕櫚科植物椰樹的果實椰果的抽取汁液。汁清如水，且相當清甜晶瑩透亮，清涼解渴。那麼椰子汁有什麼營養價值？
椰子汁營養價值分析
現代醫學研究表明，椰汁含有的營養成分較多，如果糖葡萄糖蔗糖蛋白質脂肪維生素B維生素C以及鈣磷鐵等微量元素及礦物質。椰子汁是清涼的 解渴飲料，搭配口感細膩滑嫩的椰肉，真是人間美味。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消暑生津止渴的功效。椰汁還有強心利尿驅蟲止嘔止瀉的功效。
椰子汁相關人群
一般人都可以飲用。
椰汁性偏溫熱，不宜過量飲用；同時病毒性肝炎脂肪肝支氣管哮喘高血壓腦血管胰腺炎糖尿病等患者也應忌食。
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