組合
1 大蘋果對半切，去核，切成0.2cm的薄片。
2 切好的片隨時泡入淡鹽水中，避免氧化變色。
全部切好蘋果片後可濾干水，入糖水略煮，殺青。
煮過的蘋果片口感柔軟，不煮的有韌性，略脆，我這個是沒煮的。
3 取出鬆弛過的塔皮麵團，不用取出保鮮袋，
直接擀成比塔模略大的麵餅。
4 擀好的塔皮去掉保鮮袋，放入塔模，去掉多餘的邊，整理好。
5 用叉子在塔皮上叉小洞。
6 倒入做好的檸檬布丁餡，用刮板刮平。
7 8排好蘋果片。
入預熱好184度的烤箱，中下層烤35分鐘。
出爐之後的塔，表面趁熱刷亮光液。
如沒有，也可用淺色的果醬一勺，略加點水，拌勻微波融化。
如仍沒有，就不用了，也一樣的。
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