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胡蘿蔔春餅

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:原料中筋麵粉150克、胡蘿蔔汁95克左右、鹽1.5克份量26塊左右做法1、胡蘿蔔切小塊放入搾汁機中,搾出胡蘿蔔汁。2、麵粉加入鹽放入容器中,3、然後倒入煮至80度的胡蘿蔔汁,4、混合成團,醒30分鐘5、醒過...

13每個小劑子再擀大擀圓,

14擀好的樣子,還要醒一會兒再擀,鬆弛一下會擀得更薄。

15再依次擀好,手指可以輕鬆看見。

16之前擀的和之後擀的對比。還要再鬆弛一下,這樣烙的時候,才不會收縮。

17將平底鍋加熱,小火烙至變色。

18然後兩邊分開。前面為什麼要三次塗油撒粉就是為了容易分開。

19看一下柔軟度,

20手捏緊後再鬆開,還不錯哦。要吃的時候配各種蔬菜捲起即可食用。

小貼士

1春餅要注意擀薄了,中間塗油撒粉可以更好的分開。醒面也很容易讓麵餅更容易延展。

2不要用冷水面,一般用燙面,這樣烙的時間短也特別容易熟。放涼了也可以吃。

3如果擀時覺得沾,可以手上抹些手粉。

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