材料
低粉250克，泡打粉7克，黃油80克，牛奶110克，砂糖20克，鹽3克，全蛋液35克，加州西梅干60克；
做法
1準備好材料。
2低粉和泡打粉過篩，將黃油切成小塊，放進粉類裡，用雙手揉搓。
3揉搓至粉類和黃油混合在一起。
4將西梅干切成小塊備用。
5將牛奶和蛋液倒進黃油粉裡。
6再加入細砂糖和鹽，用橡皮刮刀拌勻。
7倒入西梅干。
8用橡皮刮刀將西梅干拌進麵團裡，然後用保鮮袋將麵團裝起來，放冰箱冷藏30分鐘。
9將冷藏好的麵團拿出來，用擀面杖將麵團擀開，約1-2厘米厚。
10-13用模具按出麵團的形狀，或是直接用刀將麵團切成塊，擺放在烤盤上。
14表面刷上蛋液。
15放進預熱至上下火為200度的烤箱內烘烤，中層，約15分鐘。
16出爐後晾涼。
小貼士:
1如果操作時有點粘，就用保鮮膜覆蓋來協助。
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