原料
黃油100g，糖粉40g
金像高粉100g，玉米澱粉50g
全蛋液30g
做法
1黃油室溫充分軟化成膏狀。
2加入糖粉打發到顏色變淺，呈羽毛狀。
3蛋液充分打散變淺，分三次加入，每次加入後用刮刀按壓至全部吸收後再加入剩下的蛋液。
4 蛋液全部拌入後的狀態。
5篩入混合均勻的高筋粉與粟粉。
6刮刀按壓均勻，不顆粒。
7將sn7162太陽花裱花嘴裝入裱花袋，放入曲奇麵糊。
8擠入不沾烤盤，如果用普通烤盤請墊油紙。烤箱預熱200度，烤約15分鐘左右。
小貼士
1黃油一定要軟化到位，否則打發不起來影響口感。軟化成霜，似牙膏狀。
2曲奇之間需留一定間隙，因受熱烘烤會膨脹一些。
3各家烤箱溫度不同，請酌情調整。烤時請注意觀察防止烤糊。
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