【玫瑰心形餅乾】製作
材料
無鹽黃油100克低筋麵粉180克糖粉50克鹽1/4小匙小蘇打粉1/4小匙乾燥玫瑰花15克
做法
1準備材料。
2將乾燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
3用冷水浸泡約10分鐘
4黃油軟化後加入糖粉和鹽。
5攪拌均勻。
6攪打至呈松發狀態。
7篩入麵粉和小蘇打粉。
8加入浸泡後的玫瑰花。
9用手輕輕抓揉成麵團狀。
10將麵團擀成約0.5厘米厚，用心形模切割麵團。
11平鋪在烤盤中。
12165℃烤20分鐘，再用155℃烤10分鐘左右即可。
小貼士
◎烘烤時火溫不要太高，以保持玫瑰花色澤與香味。
◎浸泡後的玫瑰花稍微擠下水分即可直接拌入材料中。
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