材料
黃油100g，富強粉100g，玉米澱粉50g，全蛋液30g，糖粉50g。
做法
1.黃油切小塊，讓其在室溫變軟融化。
2.黃油軟化後加入糖粉。
3.將黃油打發到顏色變淺，有些蓬鬆狀。
4.蛋液充分打散變淺，分3次加入打發的黃油裡。
5.用刮刀將蛋液與黃油拌勻，每次一定要充分拌勻後再加入剩下的蛋液。
6.篩入高筋粉與玉米澱粉的混合物。
7.繼續用刮&壓的手勢拌勻。無需多拌影響蓬鬆。
8.裝入裱花袋
9.在電飯煲底部鋪一張油紙，耐心的擠曲奇。曲奇之間需留一定間隙，因受熱烘烤會膨脹一些。
10.接通電源，按煮飯鍵開始烤曲奇，等到電飯煲開始「滴滴」叫時，關閉電源小心的將曲奇翻面，然後再接通電源按煮飯鍵再烤一次。等到再次聽到「滴滴」聲時即可出鍋。
用電飯煲烤的曲奇有顏色比較淡，而且時間較長，於是忍不住好奇心又用平底鍋烤了幾塊試試效果。
做法將曲奇擠到平底鍋裡，開最小火，加熱8分鐘左右，翻面，繼續小火加熱8分鐘，時間到即可關火出鍋。
小貼士
1.用電飯煲烤曲奇相對耗時較長，而且因為溫度不夠烤出曲奇的顏色較白不夠漂亮。
2.用平底鍋烤曲奇耗時較短，顏色也較電飯煲烤出的曲奇漂亮，但烤的時候需要在灶台邊照看。
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