原料
芝麻3克黃油80克蛋白38克鹽0.5克白糖40克低筋麵粉140克
份量
16個
做法
1黃油軟化，加入鹽和白糖打發至膨鬆，
2再分次加入蛋白，
3繼續打發至膨鬆，
4低筋麵粉過篩
5倒入打好的黃油蛋白糊中，
6翻拌均勻後加入烤熟的黑芝麻，
7翻拌均勻，時間不要太長，防止出筋。
8裝入有圓口花嘴的花袋中，花嘴直徑約0.8厘米左右。
9擠成蝸牛形狀，
10並排擠入烤盤中，
11烤箱175度預熱，中層，烤20分鐘左右。
12因為是加的蛋白，和加全蛋或蛋黃的口感並不一樣。有興趣的試試吧。
黑芝麻蛋白餅乾
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料芝麻3克、黃油80克、蛋白38克、鹽0.5克、白糖40克、低筋麵粉140克份量16個做法1、黃油軟化，加入鹽和白糖打發至膨鬆，2、再分次加入蛋白，3、繼續打發至膨鬆，4、低筋麵粉過篩5、倒入打好的黃油蛋白...
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