【燕麥餅乾】
配料低筋麵粉75克，快熟燕麥片50克，細砂糖20克，紅糖20克，椰蓉25克，黃油60克，玉米糖漿15克，小蘇打1/4小勺
烘焙烤箱中層，上火170℃，下火150℃，15分鐘
做法
1將燕麥片細砂糖紅糖椰蓉放入大碗裡。
2低筋麵粉和小蘇打混合後也篩入大碗裡，將過篩後的粉類和燕麥片椰蓉等完全混合均勻。
3黃油切成小塊加熱溶化成液態。
4將玉米糖漿倒入黃油裡，攪拌均勻。沒有玉米糖漿，可以用蜂蜜代替。
5把第2步混合好的干性材料倒入黃油糖漿裡。
6用勺子拌勻，成為餅乾麵糊。麵糊可能比較干，呈鬆散狀。
7烤盤上鋪烤盤紙。用手抓一小塊麵糊，用力捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。
8將所有餅乾麵團都整形好放在烤盤上以後，將烤盤放入預熱好上火170℃，下火150℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面深金黃色取出。
小貼士
1燕麥不僅有很高的營養，同時具有高飽腹的效果，食用燕麥增加飽腹感，可以避免吃得太多攝入過高熱量。快速燕麥片是燕麥加工後的產品，呈扁片狀，在一般的超市都可以買到。
2這款麵團拌好後可能會比較干，看上去比較鬆散，這是正常的，捏成球形的時候，稍微用力一點讓它成團，再輕輕壓扁就可以了。
3請根據自家烤箱情況酌情調整烘焙的溫度與時間。餅乾要烤透，冷卻後才會酥脆，也要注意不要烤過了以免口感發苦哦。
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