【榛子曲奇】
配料榛子粉50克，高筋麵粉25克，低筋麵粉25克，雞蛋20克，細砂糖25克，鹽1/8小勺，黃油50克
烘焙烤箱中層，上下火180℃，15分鐘
做法
1將榛子粉糖軟化的黃油鹽混合，用打蛋器打發。
2加入打散的雞蛋繼續打發，直到變得蓬鬆細膩。
3低筋麵粉高筋麵粉混合後篩入榛子黃油糊裡。
4用刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合。
5拌好的麵糊如圖所示。
6將麵糊裝入裱花袋，用曲奇花嘴擠出圓形的曲奇花紋。將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤15分鐘左右，直到表面金黃。
小貼士
1榛子粉在市面上可以買到。如果買不到榛子粉，也可以自己用食品料理機的研磨杯，將榛子仁打成粉末狀。市售的榛子粉如果太粗，買回家後也需要用食品料理機處理得更細膩一些。將榛子仁或市售榛子粉與配方里的細砂糖一起放入食品料理機，打出來得粉末會更細膩。
2配方中用了大量的榛子粉替代麵粉，使曲奇擁有十分香酥的口感。也因為如此，配方中使用了部分高筋麵粉，以彌補麵粉量過少的不足，使曲奇能保持相對清晰的花紋。如果沒有高低筋麵粉，用50克中筋麵粉代替所有麵粉亦可。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁