藍莓曲奇餅乾製作過程【52l烤箱自帶烤盤約三盤的量】
材料黃油 190g 糖粉 20g高筋粉 200g 玉米澱粉 90g 全蛋液 60g 香草精 3g 藍莓醬適量
做法
1【圖1-3】提前把藍莓煮成果醬備用，黃油提前軟化用打蛋器打散分次加入糖粉打勻，雞蛋打散分三到四次加入，每次打勻後再加下一次，直至完全的打勻。
2【圖4-6】蛋液打勻後，加入少許的香草精繼續打勻，高筋粉過篩加入黃油糊中完全的攪拌勻，取相應的曲奇花嘴，裝入裱花袋中。
3【圖7-10】把餅乾糊裝入裱花袋中，依次擠入烤盤中，取一碗清水用筷子沾少許清水，在擠好的餅乾中間輕輕的按一下，把備好的藍莓果醬擠入餅乾的中間。
4【圖11-12】烤箱提前預熱，溫度設置為175度，上下火，烤盤放入中層，時間約20-25分鐘出爐冷卻即可。
小貼士
1藍莓果醬可以提前一天做好備用，也可以更換提前的口味果醬。
2擠曲奇的裱花嘴我用的是大號的多齒花嘴，如果沒有的可以選擇自家有的花嘴就行。
3擠果醬的時候，盡量不要擠太多，量過多會烤的時候會跟餅乾表面混合。
4烤箱的溫度和時間根據自家的烤箱來具體操作， 我的只能作為一種參考。
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