【材料】無鹽黃油130g細砂糖35g糖粉25g全蛋液50g低筋麵粉200g炒熟的黑芝麻 20g
【做法】
1. 無鹽黃油室溫軟化，切成小塊。
2.用電動打蛋器低速將黃油打發至顏色變淡，體積膨大，呈羽毛狀。
3. 分兩次加入糖粉，每加入一次都打勻再加下一次。
4. 同上，分次加入細砂糖，打勻。
5. 分次加入全蛋液，每次加一湯匙，攪打均勻再加下一湯匙，打勻，直至把蛋液全部加完。
6. 低筋麵粉，過篩入盆中，用橡皮刮刀拌勻至無麵粉顆粒。
7. 再加炒熟的黑芝麻。
8. 用橡皮刮刀拌勻成曲奇麵糊。
9. 麵糊裝入裱花袋，在鋪了油布的烤盤上擠出曲奇造型。烤箱170℃預熱，中層烤制約15分鐘，看到餅乾邊緣上色即可。
【小貼士】
1. 好多人問我,為啥自己做的曲奇不鬆脆？想要做口感鬆脆的曲奇，黃油的打發非常重要，一定要打到黃油顏色明顯變淡，體積膨鬆。
2. 又問為啥烤好的曲奇紋路不明顯？試試像我這樣用既用細砂糖又用糖份的方子吧，你會看到烤好的曲奇紋路非常清晰。
3. 這款芝麻曲奇，烤的時候可以適當的比普通曲奇多烤幾分鐘，烤的稍微過一些更香更好吃。
4. 天氣轉冷，溫度太低，用裱花袋來擠曲奇也許會覺得困難，那麼可以把麵團做好後整型成條狀，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏兩小時後，再取出切片入烤箱烤，外型不同，美味依舊哦～
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