原料低筋麵粉150克 車打奶酪90克 黃油80克 雞蛋液30克 白糖40克
做法
1.先把車打奶酪刨成絲或者切成小丁；
2.黃油室溫軟化，用電動打蛋器先把黃油打散；
3.分兩次加入白糖，打發到白糖溶解；
4.分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黃油完全融合才可繼續加，避免油水分離；
5.加入車打奶酪；
6.加入過篩的麵粉，用手和成麵團；
7.把麵團做成圓柱形，用保鮮膜包起放入冰箱冷藏三個小時；
8.拿出切塊，厚度在2厘米左右；
9.放在烤盤上，刷一層蛋液，放進預熱的烤箱，中層，170度烤25分鐘。
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