配料低粉100克細砂糖30克黃油67克可可粉6克牛奶10克
烘焙烤箱中層,上下火180度15分鐘左右
做法
1黃油切小塊放溫暖處軟化。
2加入細砂糖,攪打至體積膨鬆。
3加入牛奶,攪打至牛奶和黃油充分融合。
4篩入低粉,用橡皮刮刀翻拌均勻,成為柔軟的麵團,麵團平均分成兩等分,取一份整形成圓柱形。
5另外一份篩入可可粉,翻拌均勻成可可麵團,兩樣整成圓柱形。
6兩條麵團排在一起,用手隨意揉捏,成為一個麵團,整形成長方條,入冰箱冷凍室急凍30分鐘至麵團變硬。取出用鋒利的刀切成厚度約為3厘米的餅乾坯,我切了26塊。
7烤箱預熱180度,將餅乾坯整齊排放在鋪了油紙的烤盤上,送入預熱好的烤箱中層,烤約15分鐘至餅乾金黃即可。
小貼士
1這款餅乾操作極為簡單,整形隨自己喜歡,隨意揉捏,隨便整成圓柱形或者長方形切出來都很漂亮。
2麵團如果過軟可放冰箱冷藏15分鐘再整形更容易。
3餅乾放涼後非常酥脆,如果發軟說明烘烤時間不夠,再回爐烤三四分鐘即可。