食材 道菜譜www.daocaipu.com低筋麵粉120g細砂糖40g黃油65g椰漿35g椰茸30g香草精2－3滴鹽1g
做法
1黃油放入盆中軟化，加入糖粉和鹽。
2用打蛋器打至均勻順滑,不需打發。
3分2－3次加入椰漿，用打蛋器攪打均勻。滴入兩滴香草精攪勻。
4低筋麵粉過篩入盆，用橡皮刮刀沿盆底攪拌均勻。
5放入椰蓉，再揉成光滑的麵團。
6揉成麵團即可，不要揉過久。
7把麵團放在案板上擀成厚約0.5cm的薄片，用裱花嘴扣出圓形。
8把切出來的圓形整齊的擺放在烤盤上，用直徑小於裱花嘴的圓形工具壓出鈕扣內部圓形。
9用牙籤扎出扣眼，送入預熱好180度的烤箱，烤20分鐘左右。
10烤到餅乾表面呈金黃色即可。
小貼士
1黃油需提前取出恢復室溫。
2椰漿根據個人喜好調節用量。
3烤制時間自行調節，餅乾表面呈微金黃色即可。
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