配料低筋麵粉100克，嫩豆腐50克，細砂糖35克，雞蛋30克，黃油25克，泡打粉1小勺
烘焙烤箱中層，上下火190℃，15分鐘左右
做法
1首先準備材料。配料表裡的各種配料都十分常見，唯一要注意的是豆腐一定要選擇質地十分軟嫩的「嫩豆腐」，不要選其他的豆腐哦。
2將嫩豆腐糖打散的雞蛋倒入大碗，用打蛋器攪打均勻。
3打到嫩豆腐變得順滑沒有顆粒，混合物成糊狀。加入軟化的黃油繼續攪打均勻。
4低筋麵粉泡打粉混合後篩入。
5用刮刀翻拌均勻。
6翻到沒有乾麵粉，呈如圖所示的麵糊狀即可。
7將麵糊裝入裱花帶，用中號的星形花嘴基礎圓形曲奇麵團。每個麵團之間要留出一定的間隔。
8將烤盤放入預熱好上下火190℃的烤箱中層，烤15分鐘左右，至表面微金黃色即可出爐。冷卻後即可食用，放入密封盒保存過夜口感更好哦。
小貼士
1嫩豆腐，又叫南豆腐，質地細嫩光滑有彈性。超市裡同時出售的一般還有北豆腐，質地比較粗糙，不適合製作這款曲奇。
2如果不用裱花嘴擠花，直接用小勺挖少許麵糊放在烤盤上壓扁，是更方便的整形方法。烤出來的曲奇雖然形狀偏「質樸」，但味道同樣可口。
3烤的火候要注意，這款曲奇烤的時間不宜太長，否則水分過度流失會造成曲奇不夠軟，口感偏硬。如果烤到15分鐘曲奇表面變色仍不明顯，可以將烤盤移到上層，將烤箱溫度調高到220攝氏度，烤1-2分鐘，待上色後立即取出。
4曲奇剛烤好冷卻後外酥內軟，密封放置一晚內外口感就會變成統一的軟曲奇口感了。如果喜歡更軟的口感，吃之前放入微波爐加熱15秒左右，加熱到微溫的程度，會更香軟。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁