材料低筋麵粉150克糖25克鹽1/4小勺蘇打粉1/4小勺蔥末30克溫水或溫牛奶60克酵母粉1小勺黃油 30克芝麻1小勺
做法
1將麵粉過篩到盆中，放入鹽蘇打粉糖混合均勻；
2將黃油放入微波爐半分鐘融化，將酵母放入溫水中混合，靜置至酵母溶化；
3將黃油和酵母溶液倒入麵粉中用橡皮刮刀拌勻，再用雙手混合成麵團；
5加入切碎的瀝干水分的蔥末和芝麻揉勻；
6將麵團蓋上保鮮膜，靜置鬆弛30分鐘；
7將麵團擀成不超過2毫米的大薄片，面皮越薄，烤出來的餅乾越酥脆；
8用模具壓成自己喜歡的形狀，全部壓好後，拎起面片的一邊就能將多餘的部分全部揭掉，揭掉的部分可以揉成團再擀成大薄片壓出形狀；
9烤盤上刷上一層沙拉油，將餅乾生坯擺放在烤盤上，每塊之間都留少許空隙；
10用餐叉在中間叉上一些小孔，靜置發酵約10分鐘。
10.烤箱180度預熱，180度上下火8~10分鐘，一定要注意觀察，餅乾一變色就好了，千萬不要考糊了；
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