原料低筋麵粉150克 雞蛋一個 芝麻10克 綿白糖30克 黃油20克
做法
1.麵粉裡加入雞蛋和白糖後稍微攪拌一下；
2.黃油室溫軟化後打散就可以，不用打發；
3.把前面攪拌好的麵粉放入黃油裡；
4.放入芝麻揉成麵團後就可以，不能過度揉面；
5.把麵團用擀面杖擀開，厚度在半厘米左右；
6.把面塊切成半厘米左右的長條；
7.把切好的長條在案板上滾圓；
8.烤箱預熱180度，烤22分鐘就差不多了；
9.冷卻後可以粘上巧克力醬或者別的果醬。
小貼士
1.做餅乾最好不要用植物油代替，這樣做也未必健康；
2.最好少放或者不放添加劑，比如泡打粉什麼的；
3.麵團不能過度攪拌是因為任何麵粉，包括低筋麵粉，長時間攪拌都會產生筋度，這樣做出的餅乾會太硬；
4.每個人的烤箱不一樣，所以烤到18分鐘左右最好呆在烤箱邊上，防止烤焦。
5.做好的餅乾冷卻後放入保鮮袋紮緊保存，防止受潮影響口感，5天內吃完。
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